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蒲門紅茶研究院養生篇:“紅茶是膽固醇克星”的說法科學嗎?

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蒲門紅茶研究院養生篇:“紅茶是膽固醇克星”的說法科學嗎?
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  無數研究結果表明,血液中的膽固醇含量與心臟病發病率有很大的關系,膽固醇越高,心臟病發病率也就越高。

  出于對健康的重視,紅茶的保健功效不斷被挖掘,也就逐漸有了“紅茶是膽固醇克星”的說法。

  那紅茶究竟能不能“消滅”膽固醇,又是怎么“消滅”的呢?

  首先,紅茶確實是能起到降低膽固醇的作用的。

  壹·與茶多酚有關(茶多酚果真是“萬能”的)

  茶多酚能降低血甘油三酯、膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇、提高高密度脂蛋白膽固醇,降低載酯蛋白apoB100和apoA1,影響LDL的氧化修飾。
  實驗表明,高劑量的紅茶提取物減少血漿中的酯水平,促進了總酯和膽固醇的排泄,從而降低體內膽固醇。

  同時,茶多酚還能阻止食物中不飽和脂肪酸的氧化,減少血清膽固醇在血管壁上的沉積,通過抑制不飽和脂肪酸的氧化。

  貳·與茶黃素有關

  人體內膽固醇可分為內源性膽固醇和外源性膽固醇兩種。

  茶黃素之所以能降低膽固醇,就是通過抑制內源性膽固醇的合成、外源性膽固醇的吸收來實現的。
  內源膽固醇是通過乙酰輔酶A在合成酶的作用下形成的,茶黃素可以抑制合成酶的活性,從而減少膽固醇的合成。

  茶黃素可以在腸道中與外源膽固醇結合,形成不溶物,從而減少外源性膽固醇的攝入,并減少脂肪在腸道內的吸收,減少體內脂肪積聚。

  如vermeer等,在體外實驗中,通過電子顯微鏡和HPLC分析,發現茶黃素降低腸道膽固醇的吸收,進而降低膽固醇。

  參考文獻:

  [1]宛曉春.《茶葉生物化學》,《中國農業出版社》

  [2]姚慶筱.《紅茶是膽固醇的克星》,《健康》

  [3]夏銳,劉德和,殷麗瓊,肖星,夏麗飛.《茶黃素提取與功效的研究進展》,《安徽農業科學》

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