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時令飲茶 | 春夏生普甜潤,秋冬熟普糯滑

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時令飲茶 | 春夏生普甜潤,秋冬熟普糯滑
  “春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪”。時節輪轉,不同的季節里,總有新鮮有趣的事物。
  但對愛茶人來說,無論什么時節,都是喝茶的好時節。
  圖片來源于網絡
  說到喝茶,就不得不提普洱茶!生茶甜潤,熟茶糯滑,都是愛茶人的心頭好!
  當然,對于追求養生的茶友來說,季節、天氣、身體狀況等,都是影響喝生普還是喝熟普的因素!
  那么,今天我們就一起來看看喝生普與熟普有哪些講究?
  一、普洱有生熟!
  普洱茶分為普洱生茶、普洱熟茶兩大類。
  整體來講,同樣以云南大葉種鮮葉為原料,工藝上的一點差異,導致湯色、口感、茶性等不一樣。
  1、工藝差異
  普洱生茶,經過“鮮葉采摘→攤晾→殺青→揉捻→干燥→蒸壓成型”等一系列工藝成為成品茶,后期以自然的方式存放,是未經人工干涉發酵處理的茶。干茶呈黃綠偏栗紅色。
  鮮葉采摘
  普洱熟茶,以云南大葉種曬青毛茶(生普原料)為原料。
  按照一定數量進行堆放,人為增濕,此后對堆溫、堆濕進行合理把控(渥堆發酵),再經干燥、壓制等環節,最終形成成品茶。干茶呈油潤的紅褐色。
原料下堆
  2、湯色、湯感、香氣差異
  普洱生茶的湯色會隨著年限的增加產生變化。一般來說,新茶期的生普湯色大多呈黃綠色,隨著時間慢慢向金黃明亮變化,陳年的生普顏色慢慢向玫瑰紅轉變。
  普洱熟茶的湯色偏紅濃明亮,當然湯色也會隨著年限而發生變化。陳年熟普的湯色會愈發深邃濃郁。
生茶湯色
  熟茶湯色
  從香氣和湯感上來看,以芒嘎拉用同樣原料制作的帕沙生普和留釅熟普為例。
  帕沙普洱生茶,高揚的蜜香,豐富飽滿的湯感,明顯且持久的回甘生津。
  而以帕沙生普原料發酵的留釅熟茶,茶湯順滑柔和,甜潤且飽滿,茶湯中隱透著木香,讓人心情愉悅。

  3、葉底差異
  普洱生茶葉底肥厚,顏色偏黃綠色;普洱熟茶葉底紅褐均勻。
生茶葉底(左)
熟茶葉底(右)
  二、時令飲普洱,喝法大講究!
  1、春夏生
  春夏季節適合喝生普的理由有兩個:
  一、春茶季新茶制成,正是享受高氨基酸春茶的好時節;
  二、春季人體陽氣上升,喝生茶能夠調節人體內的陰陽平衡。
  從茶性上來講,未經人工干預發酵的普洱生茶,富含茶多酚、咖啡堿等物質。夏季天氣較炎熱,容易疲倦犯困,一杯生茶,具有較好的提神效果。
  需要注意的是,春夏季節里,生茶雖可以全天飲用,但對咖啡堿較為敏感的人群來說,比較適合在上午品飲。
  2、秋冬熟
  秋冬季節,尤其是十月深秋之后,天氣越發寒涼,也就不再適合常飲茶性較烈的生茶了。這個季節里,適飲熟茶。
  普洱熟茶經過渥堆發酵,茶性溫柔醇和,既可溫胃暖胃,又能幫助消化,可以讓我們的身體由內而外得到滋養,抵御寒冷,同時也不會影響睡眠。
  
  3、看體質飲茶:燥火生、虛寒熟
  生茶與熟茶,茶性不一樣,適合的人群也就產生了差異。按體質喝茶其實與按季節喝茶一樣,追求的是身體的平衡。
  燥熱體質的人群適飲生茶,體質虛寒、伴有胃病的人群,可飲熟茶或老生茶,滋養的同時還能逐漸改善體質。
  此外,無論是飲生茶還是熟茶,建議飯后1小時再飲用,這樣既不會沖淡胃液引發消化不良等癥狀,還能起到很好的減肥降脂功效。
  普洱茶,作為越陳越香的保健養生佳品,得到了越來越多人群的喜愛。不管是甜潤的生茶,糯滑的熟茶,總是帶給我們不一樣的驚喜。
  當然,普洱茶雖生熟各異,卻各有千秋。作為喝茶的我們來講,只需要看適合不適合,喜歡不喜歡,也才能選對茶,喝對茶!
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