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欽典茶葉專注鳳凰單叢茶!今天喝喝鋸朵仔怎么樣?

    發表于 鳳凰單樅茶
欽典茶葉專注鳳凰單叢茶!今天喝喝鋸朵仔怎么樣?

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鋸朵仔——鳳凰單樅名優品種,產自有“潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡。因茶葉長相形似鋸子,葉面輪廓小,茶葉邊緣有形似小鋸的葉齒凸起,因而得名鋸朵仔。

鋸朵仔,產于海拔400~1000公尺的高山上,甘甜的鳳凰山泉水和富含礦物的火山土壤,將鋸朵仔的鮮葉養得綠得誘人,高山云霧多,枝干上也被苔蘚覆滿,細細品呷,山韻味在口中蔓延開來。

鳳凰山獨特的地理環境,紅、黃壤相結合的酸性土壤,花崗巖體的有機物含量高,加上其山高日照短,云霧雨量多,冬春不嚴寒,盛夏無酷暑的天氣特點,使得鋸朵仔的幽幽山韻更甚。

說起來很有意思,系人為單叢還有一個很有趣的名字,叫作“鋸朵仔”,乍一聽真是莫名其妙,難道這又是什么潮汕話里的高深詞語?原來這個名字得來是因為杏仁香鳳凰單叢的茶樹葉子有明顯的鋸齒形狀,所以叫“鋸朵仔”,雖然不懂潮汕話,但是這幾個字這樣一拼,也覺得萌萌噠呢!

在茶人口中,大多數茶友都稱之為杏仁香,也許叫鋸朵仔,大家都會一頭霧水,鋸朵仔是什么鬼?其實在茶山這邊,我們都叫鋸朵仔,因為茶葉葉片帶有鋸齒狀,細小如鋸,便命名之為“鋸朵仔”。

鋸朵仔是鳳凰單叢中最細小的品種,被冠以單叢小王子之稱,這種茶單株產量高,但采摘難度大,耗時耗工,每逢采摘之際便是最勞民傷財之時,每個采摘工人都懼之,一天采摘不到3斤干茶,所以鋸朵仔價格會相對高一些。

與生俱來杏仁香

【茶器】建議選用傳統潮汕工夫沖茶工具

【投茶量】約8g

【水質】純凈水、山泉水為宜

【水溫】100℃沸水高沖

杏仁香鳳凰單叢產于烏崠下寮,再具體細分一下,又有鋸剁仔、大庵杏仁、成廣桃仁等單叢品種,茶樹生長在海拔約850米處,樹齡200多年,為小喬木型中葉種,樹勢較高大。

再來說干茶,鳳凰單叢杏仁香的干茶條索緊結壯直,色澤灰褐油潤;香氣清高尚持久,滋味鮮爽,杏仁香味明顯,昧中含韻,湯色橙黃明亮,耐沖泡。

1 條評論

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132?1569253897
阿華(路人乙) 大約 2 個月前

謝謝分享,很受益

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