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碎茶怎么泡才好喝?如何才能變“棄”為寶?

    發表于 芒嘎拉古茶
碎茶怎么泡才好喝?如何才能變“棄”為寶?

  如果某一天,你發現自己精心收藏的茶葉中居然出現了碎茶,那你不必驚慌(畢竟已經碎了,能怎么辦呢),當然也不要立刻扔掉(太奢侈)。

  畢竟茶葉是易碎品,它變成碎茶的“途經”實在太多,比如:暴力裝卸、暴力撬茶......哪怕是小心翼翼的,從它的“體格”來看,碎了也是很正常的。

  無論你的茶是散茶、餅茶、坨茶、磚茶,在運輸、保存、撬茶等過程中,都會出現斷碎的情況。

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  秘訣|碎茶不好喝?教你三個沖泡小技巧!

  可能對于一些“土豪”茶友來說,相較于條形完整的茶葉,碎茶已經沒有“靈魂”了,泡出來也不好喝,扔掉是最后的選擇。

  但今天小編要告訴大家的是,掌握以下三個沖泡技巧,碎茶也能很好喝!

  1、搭配完整的茶葉沖泡

  在以往的沖泡知識中,我們提到過,投茶時可采用整茶+碎茶的模式。

  這樣既可以保證茶湯在前幾泡時滋味不會太淡(碎茶浸出更快),又不會影響茶葉的耐泡度。

條索完整的干茶

  但需要注意的是,碎茶的分量不宜過多,約占投茶量的20%左右即可。

  投茶時,整碎搭配得當,讓碎茶發揮最大優勢,既能提升品飲感,又能使碎茶實現最大價值。

  2、適當減少投茶量

  以150ml的蓋碗為例,常規沖泡完整的茶葉時,投茶量通常在7~10g之間(生茶:8~10g、熟茶:7~10g)。由于碎茶的浸出碎度更快,所以應該適當減少投茶量,比正常投茶量減少2g左右。

  3、細注水快出湯

  很多人會有“碎茶不好喝”的困擾,最大的一個原因是沖泡時難以掌控,一不小心就會出現苦澀味重的情況。

  既然茶葉的整碎都不一樣,沖泡手法必然也會有所不同。概括來講,沖泡碎茶時,牢記“細注水、快出湯”的秘訣。

  總體來說,投茶量一定、沖泡得當的情況下,碎茶同樣能帶來驚喜的滋味。只是相較于完整的茶葉來說,碎茶的耐泡度就比較低了,待味淡了之后換茶即可。

  最佳搭檔|細碎茶渣過多,如何解決?

  1、茶漏

  一般來說,高品質的茶葉是不需要使用茶漏的,因為工藝正、干凈衛生,很少會有細碎的茶渣和碎末。

  但如果是沖泡碎茶,出湯時搭配茶漏,過濾掉因斷碎出現的茶渣,可使茶湯純粹透徹,賞心悅目。

  2、做成茶包

  做茶包其實并不復雜,購買現成棉/紗/紡材質的泡袋即可制作。根據自己飲茶的濃淡往茶包中填入茶葉,沖泡時,即取即泡,簡單方便。

  

  妙用碎茶|碎茶還能怎么妙用?

  如果實在覺得碎茶沖泡太麻煩、泡不好,那就開發其他小妙用,讓它發揮其他作用。

  1、用來煮奶茶、冰紅茶(紅茶碎茶);

  2、用碎茶煮茶葉蛋;

  3、用碎茶浸泡出茶汁洗臉、泡腳;

  4、制成茶包放在房間中,去除異味;

  5、做成茶枕;

  ......

圖片來源于網絡

  總而言之,碎茶的妙用實在很多,假如你的家中有很多碎茶,不妨試試這些小妙招。

  所以,不要一味的認為碎茶就是殘次品,相反的,高品質的碎茶在沖泡得當的情況下,仍然可能讓您驚艷。注意沖泡手法,活用碎茶,變“棄”物為寶!

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1 條評論

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132?1569253897
阿華(路人乙) 大約 2 個月前

謝謝分享,很受益

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