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普秀茶小課032:泡茶時到底"留不留根"?有哪些技巧

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普秀茶小課032:泡茶時到底"留不留根"?有哪些技巧
  補充:

  耐泡度與主要與哪些因素有關?

 ?、俨铇涞臉潺g(品種)

  一般而言,隨著茶熟樹齡的增長,耐泡度提升

 ?、谌~片的老嫩

  同一類茶,相比較芽頭越多的茶,耐泡度相對低

 ?、勖柚谱鲿r的揉捻程度

  捻揉的程度與耐泡度成反比。捻揉程度越高,葉片細胞壁被損壞得越大,就會加快水浸出物釋放的速度了,茶葉耐泡度會減低

 ?、懿枞~的完整度

  茶葉的完整度與茶葉的制作工藝息息相關。如紅碎茶就很不耐泡

 ?、輿_泡方法

 ?、薏枞~存儲時間

  以存儲環境佳為前提,同一等級系列相比較,存儲時間長耐泡度會有所增加。

  如老白茶優于新白茶、老黑茶優于新黑茶、老普洱優于新普洱等。
  茶類眾多,“留根”與否主要還以自己的品飲習慣有關,相信大家在多嘗試后能尋找到自己喜歡而又相對專業的沖泡方式。

1 條評論

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132?1569253897
阿華(路人乙) 大約 2 個月前

謝謝分享,很受益

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