梵君說茶|如何挑選好熟普?

普洱熟茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵、干燥、精制等過程,最終變成我們在市場上所見到的熟普,其檔次高低和質量好壞的區分,一是看茶葉的原料級別,二是看渥堆技術。而熟普散茶的等級劃分中,宮廷金芽為最好。

關于熟普的制作,選料是最開始必須要注意的問題,原料不好,后續的發酵工藝也會隨之出現問題。

不同地區、不同等級、不同樹齡的原料毛茶,價格差異也大,那我們該如何挑選一款好熟普呢?可用此客觀的評判作標準:干茶色澤油潤、香氣純正無異雜,無非茶類的夾雜物。

具體還可看看這些選購小技巧。

外觀:普洱熟茶干茶色澤褐紅,呈豬肝色或灰白色。主要看茶餅勻整度、松緊度、色澤,看干茶條索是否清晰,外形條索是否肥壯,茶品是否干凈無雜物。

湯色:茶湯的透明度、亮度是評判茶品好壞的一個重要依據。好的熟普湯色,紅濃明亮,無雜質。一般當茶湯渾濁欠明亮并伴有雜質沉淀時,茶葉品質較差。當然茶湯中有少許碎葉、葉背絨毛屬正?,F象。

香氣:好的茶品香氣純正無雜味,陳香顯著。陳香是普洱茶在發酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質所產生的一種綜合香氣,有的似桂圓香、紅棗香,聞之令人身心愉悅。如果聞到的是霉味、酸味或其他異味,茶葉可能已變質或是存儲不當造成的,梵君建議不要飲用。

滋味:優質的熟普滋味濃醇滑口、回甘,舌根生津;反之,品質較差的則滋味平淡,舌根兩側感覺不適甚至產生“澀麻”之感。

剛入行的茶友若是不懂得如何鑒別熟普時,一個好的品牌可以說是重要的保障。益梵堂2018年老班章純料金芽,每一條金芽,都是讓人珍愛的精品,每一口老班章金芽茶,皆源自于益梵堂的匠心獨具。

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